El hombre y los transgénicos

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Annales corrigées
Classe(s) : Tle ST2S - Tle STI2D - Tle STL - Tle STMG | Thème(s) : L'idée de progrès
Type : Écrit LV2 | Année : 2017 | Académie : France métropolitaine

 

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France métropolitaine • Juin 2017

Séries technologiques • LV2

El hombre y los transgénicos

Documento 1 Es antinatural

—¿Eres feliz con tu trabajo?, preguntó Andrea antes de que Sergio pudiera hacer nada.

—¿Y eso a qué viene?

—Estaba pensando en tu trabajo, en los transgénicos. No entiendo cómo alguien puede trabajar en algo así, tú, mi padre, y no tener la sensación de estar amenazándolo todo, los campos, las granjas1, hasta tus propios amigos y familiares. Es como trabajar con la bomba atómica. Ahora, el peligro ya no son los físicos, sois los biólogos.

—Pero, ¿por qué te parece algo peligroso?, casi suplicó Sergio.

—Porque lo es. Hemos vivido miles de años sin cambiar los genes de cualquier animal o planta. Hemos comido cosas naturales que eran buenas para nuestra salud. Ahora tenéis que cambiar genes sin saber si eso es bueno o malo para la gente. ¿Por qué lo hacéis? ¿Para hacer negocio?

—Vamos a ver, dijo Sergio, ¿estás segura de que todo lo que comes no ha sufrido cambios genéticos?

—Pues claro.

—Pues te equivocas, respondió Sergio. Hace cinco mil años no había coles2. Aparecieron porque un ancestro, que no conservamos, mutó en uno de sus genes y apareció un monstruo que llamó la atención de un agricultor. En lugar de darle una patada decidió cultivarlo, por eso comes coles y brócolis. Piensa en los pomelos3, aparecieron porque en Barbados, hace trescientos años, alguien decidió hacer un cruce sexual forzado entre dos variedades de cítricos. No estaban antes. Seguro que te gusta el zumo de pomelo y su tono rosado. Pues debes saber que la inmensa mayoría de ese zumo está hecho con una variedad de pomelo que se obtuvo hace cincuenta años. ¿Sabes cómo? Obteniendo mutantes con buen color que se consiguieron irradiando con rayos gamma.

—Bien, pero en todo eso no hay ingeniería genética, respondió Andrea con aplomo. Aparearse es natural4 y todos somos en cierta forma mutantes. Lo que no es normal es construir un transgénico sacando genes de un animal y poniéndolos en una planta. Es antinatural. Mueves genes de un lado a otro sin saber lo que puede pasar.

—Es justo lo contrario. ¿De verdad crees que debe prohibirse la ingeniería genética?

—No lo opino solo yo. Lo opinan la inmensa mayoría de ONG y de ciudadanos concienciados.

—Pues como se cumplan vuestros deseos nos vamos a meter en un buen lío5.

—¿Por qué?

—Porque el 90% de los nuevos fármacos son transgénicos. Lo es la insulina que se toman los diabéticos o la hormona de crecimiento que pautan los médicos. Muchos de los antibióticos y antitumorales de última generación también lo son.

Pedro Uris y Daniel Ramón, Maná, 2014.

1. las granjas: les fermes.

2. coles: des choux.

3. los pomelos: les pamplemousses.

4. aparearse es natural: les croisements sont naturels.

5. nos vamos a meter en un buen lío: nous allons être dans de beaux draps.

Documento 2 El cultivo de tomates en Florida

No es noticia que los tomates que se venden en tiendas en su mayoría son insípidos. Y es rara la noticia de que los trabajadores del campo, a menudo, tienen que vivir y trabajar en condiciones terribles. El autor del libro Tomatoland: cómo la agricultura industrial moderna ha destruido nuestra fruta más apetecible, Barry Estabrook, es un fascinante narrador del siglo XXI que nos recuerda a Dickens.

Tras un breve viaje a Perú para encontrar tomates silvestres1 que crecen en una ladera, Estabrook viaja a los campos de tomate en el suroeste de la Florida, cerca de Immokalee, para ver cómo se cultivan los tomates. Tomatoland es un libro muy interesante. Héroes y villanos2 están vivos en los ámbitos de la agroindustria del tomate en Florida. Los principales villanos incluyen a Ag Mart Produce Inc., el Comité de Tomate de Florida, varios capataces3, crueles y abusivos y quienes participan en el tráfico de seres humanos.

El libro implica que los capataces reprenden, golpean, castigan y engañan a sus obreros, muchos de ellos no saben hablar o leer en inglés y son obligados a permanecer en los campos, incluso mientras se aplican pesticidas, sin máscaras respiratorias ni ropa apropiada.

Los trabajadores de los campos de tomate en EE.UU. frecuentemente provienen ilegalmente de otros países, con promesas de viviendas y buenos salarios.

Los tomates de Florida, centro de la historia, son producidos para resistir el viaje del campo al mercado. Los reglamentos del Comité, que parece un cartel4, prohíbe a los cultivadores del sur de Florida la exportación de muchas antiguas variedades de tomates sabrosos5, porque su color y forma no se ajustan a cómo dice el grupo que debería lucir un tomate.

http://www.lagranepoca.com, 2011.

1. silvestres: sauvages.

2. héroes y villanos: ici, les gentils et les méchants.

3. los capataces: les contremaîtres, les chefs.

4. un cartel: ici, une mafia.

5. tomates sabrosos: des tomates savoureuses.

Documento 3 A los tomates no les gusta la globalización

Jordi Bonet es químico. Con su pareja, lo dejó todo en pos de un sueño: un restaurante, un huerto ecológico y una escuela de autosuficiencia1.

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http://www.elperiodico.com/es, 10/08/2015.

1. escuela de autosuficiencia: escuela donde se enseña cómo satisfacer sus necesidades más básicas y más importantes sin recurrir al comercio o a otros tipos de intercambio.

compréhension 10 points

A. Contestar en español

Documento 1

1 Escoge la respuesta correcta y justifica con un elemento del texto.

Sergio es:

a) físico.

b) médico.

c) biólogo.

d) agricultor.

2 Completa la frase siguiente copiando un elemento del texto:

Sergio es un especialista en…

3 Andrea considera que el trabajo de Sergio es peligroso. Apunta dos elementos que lo muestran.

4 Di si las afirmaciones siguientes son correctas o falsas. Justifica cada respuesta copiando un fragmento del texto.

1. Sergio está de acuerdo con los argumentos de Andrea.

2. Sergio pretende que la manipulación genética es una práctica antigua.

3. Sergio piensa que los transgénicos ofrecen soluciones para el hombre.

Documento 2

5 Apunta dos elementos que aluden a la mala calidad de los tomates.

6 Los obreros son tratados como esclavos. Entresaca tres elementos que lo justifican.

7 Los trabajadores del campo tienen que trabajar en condiciones peligrosas para su salud. Apunta la frase del texto que ilustra esta afirmación.

B. Répondre en français

Documents 1, 2 et 3

8 Montrez en quoi les documents 1, 2 et 3 illustrent un aspect de la notion « Idée de progrès ». (5 lignes environ)

Expression 10 points

Le candidat traitera l’une des deux questions au choix. (unas 15 líneas)

1 A partir de los documentos 1, 2, 3 y apoyándote en tus propios conocimientos, redacta un artículo de investigación titulado “El hombre y los transgénicos”.

2 ¿Puede amenazar nuestras vidas el progreso científico? Contesta esta pregunta apoyándote en el dossier y en tus propios conocimientos.

Les clés du sujet

Les documents

Document 1

Les auteurs. Pedro Uris (Valencia, 1952) est romancier, critique de cinéma et scénariste. Le biologiste espagnol Daniel Ramón est chercheur, expert en génétique des aliments.

L’idée essentielle. « Thriller biotechnologique » (2014) où il est question d’une découverte qui viendrait à bout de la faim dans le monde : le Maná.

Document 2

La source. Version espagnole du journal chinois Da Jiyuan.

L’idée essentielle. L’article de ce site dénonce tous les aspects négatifs de la culture des légumes génétiquement modifiés.

Document 3

La source. Journal généraliste catalan traduit en espagnol.

L’idée essentielle. La photo met en scène Jordi Bonet, chimiste, qui cultive des légumes biologiques, a ouvert un restaurant et une école.

Le sujet d’expression personnelle 1

En vous appuyant sur les trois documents et sur vos propres connaissances, rédigez un travail d’enquête intitulé « L’homme et les produits transgéniques ».

Pistes de recherche

Pour l’argumentation, reportez-vous aux conseils donnés en fin d’ouvrage.

Posez la problématique : avantages et inconvénients des produits transgéniques.

Puisez les arguments dans les trois documents.

Donnez votre point de vue personnel.

Vocabulaire utile

Noms : los adelantos = los progresosel cultivo (la culture) • la salud (la santé) • el sabor (la saveur, le goût).

Adjectif : peligroso/a (dangereux/euse).

Verbes : prohibir (interdire) • aprovecharse de alguien (profiter de quelqu’un) • aguantar = soportar concienciarse de que (prendre conscience que).

Une structure grammaticale utile

lo + adjectif = el aspecto + adjectif.

lo atractivo = el aspecto atractivo.

L’attrait/l’aspect attrayant.

Corrigé

Corrigé

compréhension

A. Contestar en español

Documento 1

1 Respuesta c). Sergio es biólogo.

Justifico: “Ahora, el peligro ya no son los físicos, sois los biólogos.” (l. 8-9)

2 Sergio es un especialista en los transgénicos. (l. 4)

3 Los dos elementos que muestran que el trabajo de Sergio es peligroso:

“Estar amenazándolo todo.” (l. 6)

“Es como trabajar con la bomba atómica.” (l. 7-8)

4 1. Falso. Justifico: “—Pues te equivocas, respondió Sergio.” (l. 19)

2. Correcto. Justifico: “Hace cinco mil años no había coles.” (l. 19-20)

3. Correcto. Justifico: “—Pues como se cumplan vuestros deseos nos vamos a meter en un buen lío.” (l. 40-41)

Documento 2

5 Los dos elementos que aluden a la mala calidad de los tomates:

“Son insípidos” (l. 2)

“Los reglamentos del Comité […] prohíbe a los cultivadores del sur de Florida la exportación de muchas antiguas variedades de tomates sabrosos.” (l. 23-26)

6 Tres elementos que justifican que los obreros son tratados como esclavos:

“[…] varios capataces, crueles y abusivos y quienes participan en el tráfico de seres humanos.” (l. 13-14)

“[…] los capataces reprenden, golpean, castigan y engañan a sus obreros.” (l. 15-16)

“[los obreros] son obligados a permanecer en los campos, incluso mientras se aplican pesticidas.” (l. 17-18)

7 Los trabajadores del campo tienen que trabajar en condiciones peligrosas para su salud. Apunto la frase del texto que ilustra esta afirmación:

“(Los obreros) son obligados a permanecer en los campos, incluso mientras se aplican pesticidas, sin máscaras respiratorias ni ropa apropiada.” (l. 17-18)

B. Répondre en français

Documents 1, 2 et 3

8 Les trois documents traitent de « l’idée de progrès » et plus précisément des découvertes réalisées dans le domaine de l’agriculture. L’aspect développé ici concerne la génétique au service de la qualité et l’aspect des légumes.

Le premier document met en avant les aspects positifs de l’intervention humaine sur les produits génétiquement modifiés. Le second, dénonciateur, met en garde le consommateur contre les dangers que présentent les légumes transgéniques. Quant au troisième, il préconise le retour à une agriculture traditionnelle, donc plus saine.

expression

Un peu de vocabulaire

los ciudadanos concienciados: les citoyens conscients.

1 El hombre y los transgénicos.

Los adelantos actuales en la agricultura están modificando de manera espectacular el cultivo de las verduras y de las frutas. Los alimentos genéticamente modificados están cambiando nuestra manera de alimentarnos. Estos cambios nos llevan a preguntarnos si resultan positivos o negativos para la salud.

La inmensa mayoría de ONG y ciudadanos concienciados opinan que habría que prohibir la ingeniería genética. Construir un transgénico no es natural. Lo más peligroso es que los biólogos mueven genes de un lado a otro sin saber lo que puede pasar dentro de unos años. Se suele decir que los cultivos transgénicos pueden provocar mutaciones cancerígenas.

Por otro lado, el consumidor exige frutas y verduras que tengan buen aspecto y buen sabor a la vez. Pero a las industrias agroalimentarias solo les preocupa lo atractivo. Los productos transgénicos resisten del campo al mercado y aguantan los largos trayectos cuando se exportan.

Se sabe que las industrias se aprovechan de manera intolerable de los obreros que trabajan como esclavos en los campos.

Por otro lado, los transgénicos podrían ser la solución a las hambrunas que se ciernen en muchos países.

Habría otra alternativa: que el hombre se concienciara de la necesidad de volver a una agricultura más natural, más sana. Ya se sabe que a los tomates ¡no les gusta la globalización!