Nourrir l'humanité
Corrigé
9
Thèmes communs
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Sujet zéro
Nourrir l'humanité • 8 points
Résultats d'analyse de l'eau d'un village
| Paramètre | Valeur | Limite de qualité | Référence de qualité |
|---|---|---|---|
|
| ≤ 0,1 mg/L | ||
| Bact. aér. revivifiables à 22° – 68h | 0 n/mL |
|
|
| Bact. aér. revivifiables à 36° – 44h | 0 n/mL |
|
|
| Bact. et spores sulfitorédu. / 100 mL | 0 n/100 mL |
| ≤ 0 n/100 mL |
| Bactéries coliformes / 100 mL-MS | 0 n/100 mL |
| ≤ 0 n/100 mL |
| Carbone organique total | 1,5 mg/L C |
| ≤ 2 mg/L C |
| Chlore libre | 2 |
|
|
| Chlore total | 0,10 mg/L Cl2 |
|
|
| Coloration |
| ≤ 15 mg/L Pt | |
| Conductivité à 25 ° C | 421 μS/cm |
| ≥ 200 et |
| Entérocoques /100 mL-MS | 0 n/100 mL | ≤ 0 n/100 mL |
|
| Escherichia coli /100 mL-MF | 0 n/100 mL | ≤ 0 n/100 mL |
|
| Fer total |
| ≤ 200 μg/L | |
| 65 mg/L | ≤ 50 mg/L |
| |
| ≤ 0,5 mg/L |
| ||
| Odeur (qualitatif) | 0 qualit. |
|
|
| Température de l'eau | 10,0 ° C |
| ≤ 25 ° C |
| Titre alcalimétrique |
|
| |
| Titre alcalimétrique complet | 6,8 ° F |
|
|
| pH | 8,05 unités pH |
| ≥ 6,5 et |
Ministère chargé de la Santé.
Devenir des engrais dans l'environnement dans une exploitation maraîchère
D'après banque de schémas SVT, académie de Dijon.
Quantité de nitrates restant dans le sol après la récolte en fonction de la dose d'azote apportée à la culture
L'azote est un élément fertilisant fort important mais il est également potentiellement polluant car son utilisation peut conduire à une accumulation de nitrates dans les sols. Une expérimentation a été réalisée au Québec dans une ferme produisant des pommes de terre. Les résultats calculés à partir des données de 2004, 2005 et 2006 sont reportés sur le graphique ci-dessous :
D'après fermedanielbolduc.com
Rendement relatif d'un champ de pommes de terre en fonction de la dose d'azote appliquée lors de la plantation
D'après fermedanielbolduc.com
QUESTIONS
Le maire de ce village a émis un avis déconseillant provisoirement la consommation de l'eau du robinet.
À l'aide des documents et de vos connaissances :
Votre réponse prendra en compte notamment les interactions entre le sol et les nitrates en termes d'échanges d'ions.
Commentaire argumenté
Un agriculteur du village utilise 175 kg/ha d'azote pour ses cultures de pommes de terre.
Développez une argumentation pour le convaincre de diminuer cet apport d'azote aux cultures.
Les documents étant aussi variés et nombreux que les questions, il est judicieux de parcourir rapidement les documents puis de lire les questions, avant d'entreprendre l'analyse approfondie de ces documents.
Interpréter les questions
Une des difficultés du sujet est de sélectionner les documents qui vont permettre de répondre à chaque question. Ainsi, les questions
Comprendre les documents
Document 1
Il présente de nombreuses valeurs dans lesquelles il est important de faire un tri. Vous devez trouver le ou les paramètres qui rendent cette eau non potable.
Document 2
Ce document est un support pour le raisonnement et l'étude des documents qui suivent.
Documents 3 et 4
Ce sont des graphiques. Dans un premier temps, prenez bien en compte leurs titres puis dans chaque cas repérer le paramètre contrôlé par l'agriculteur (en abscisse) et le paramètre variable dont l'évolution dépend du précédent (en ordonnée). Identifiez les parties remarquables de ces graphiques et annotez-les sur le sujet. Pour analyser le document 4 il faut se rappeler ce qu'est un rendement (voir mémento 6).
Organiser les réponses
- Respectez la forme de la lettre : vous vous adressez à un agriculteur.
- Trouvez le juste milieu entre la nécessité d'utiliser des engrais pour augmenter le rendement et la pollution causée par leur utilisation.
- Reprenez et précisez les éléments de réponse des questions
1. et2. pour construire une argumentation. - Lorsque vous parlez des risques liés à la pollution par l'azote, n'oubliez pas, outre les effets sur la santé, ceux sur l'environnement et l'intérêt financier de l'agriculteur.
- Utilisez les valeurs remarquables (chiffres) extraites des graphiques.
Questions
- ruissellement :
les engrais qui ne pénètrent pas dans les sols se dissolvent dans l'eau de la pluie ets'écoulent jusqu'aux rivières - infiltration : les engrais dissous dans l'eau d'infiltration ne sont pas tous retenus par le sol et passent dans les nappes phréatiques dont l'eau s'écoule lentement jusqu'aux rivières (et resurgit au niveau des sources). On sait que
le complexe argilo-humique du sol retient moins les ions négatifs comme les nitrates que les ions positifs. Donc les nitrates résiduels sontlessivés par l'eau de pluie et se retrouvent dans les nappes phréatiques . Le document 3 indique de façon chiffrée la relation entre l'apport d'azote et les nitrates résiduels. On constate qu'au-dessus d'environ 140 kg/ha d'azote, la quantité de nitrates résiduels augmente fortement : ce seuil ne doit donc pas être dépassé - dispersion : les engrais pulvérisés se retrouvent dans l'atmosphère et reviennent dans les eaux de surface lorsqu'il pleut.
Commentaire argumenté
Monsieur,
Je souhaite, par la présente, discuter du choix dont vous m'informez d'utiliser
Vous devez savoir que les engrais azotés épandus sont transformés en nitrates dans le sol, d'où les cultures le puisent, mais savez-vous qu'un excès d'engrais azotés augmente la quantité de nitrates résiduels dans le sol après la récolte ? Avez-vous conscience que ces nitrates résiduels ne restent pas dans le sol mais passent dans les nappes souterraines et dans les rivières, eaux dans lesquelles nous puisons pour alimenter nos villages et nos villes ? Ces ions résiduels ne sont pas bien fixés par le complexe argilo-humique du sol, ils se retrouvent dans les eaux souterraines par infiltration mais aussi dans les eaux de pluie qui ruissellent jusqu'aux rivières.
Actuellement cette eau polluée par les nitrates est potentiellement
Sachez par ailleurs que cette pollution par les nitrates peut favoriser la
Monsieur, je comprends bien la nécessité pour vous d'obtenir un
J'ai ici des documents qui montrent les résultats de recherches en agronomie. Il y est fait état que l'apport d'azote pour une culture de pommes de terre est
En tant qu'agriculteur, vous visez un rendement optimal à votre production de pommes de terre, mais
J'espère donc, Monsieur, que vous prendrez la décision de diminuer votre apport d'azote de 50 kg/ha, pour arriver à une dose de 125 kg d'azote/ha, car ainsi :
- vous optimiserez le rendement de votre champ de pommes de terre tout en faisant des économies d'achats d'engrais
- vous contribuerez à l'amélioration de la qualité de l'eau du robinet de notre village en diminuant la pollution azotée.
Citoyennement vôtre,
Le maire.
Vous développerez votre argumentation en vous appuyant sur les documents et vos connaissances personnelles (qui intègrent entre autres les connaissances acquises dans différents champs disciplinaires).