Mieux qu'un steak, le falafel

Facile, rapide et bon pour ta santé

Ingrédients

500 g pois chiche secs

2 gousses d'ail

1 oignon

1 cuiller à soupe de graines de sésame grillées

1 bouquet de coriandre et de menthe, ou du persil

2 cuillers à café de poudre de cumin

1 cuiller à café de bicarbonate

Huile pour friture

Sel et poivre

Faire tremper les pois chiches la veille dans beaucoup d’eau. Puis les rincer et les égoutter dans une passoire.

Les mixer avec tous les ingrédients.

Prélever de petites quantités pour réaliser des galettes ou des boulettes pas trop grosses puis les frire dans l’huile bien chaude en veillant à les faire dorer de chaque côté.

Avec une salade composée, tu auras préparé un repas vitaminé et énergétique.