PUBLI-RÉDACTIONNEL
Au moment des vœux, de nombreux étudiants se posent la question de rejoindre une école de commerce ou une école spécialisée comme une grande école hôtelière. Découvrez comment faire votre choix avec FERRANDI Paris, l’école française de gastronomie et de management hôtelier, membre affilié à la conférence des grandes écoles.
DE NOMBREUX POINTS COMMUNS ENTRE UNE GRANDE ÉCOLE HOTELIÈRE ET UNE ÉCOLE DE COMMERCE
S’orienter vers une école de commerce, c’est faire le choix d’une formation sur des sujets tels que la comptabilité, l'économie, la stratégie d'entreprise, la gestion des ressources humaines et le marketing. Ces programmes orientent des étudiants vers des carrières dans le secteur des affaires et de la gestion.
Une double compétence en hospitalité
Choisir une grande école hôtelière présente plusieurs avantages pour les étudiants aspirant à une carrière dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration, l’évènementiel, le luxe et le tourisme. Les débouchés sont nombreux et vont même au-delà de ces filières : De nombreux secteurs recrutent en priorité des profils issus des écoles hôtelières, et en particulier de l’école FERRANDI Paris pour leur double compétence en hospitalité et soft skills.
LE MEILLEUR D’UNE ÉCOLE HOTELIÈRE ET D’UNE GRANDE ÉCOLE DE COMMERCE
FERRANDI Paris est une grande école hôtelière créée il y a plus de 100 ans par la Chambre de commerce et d'industrie de Paris Ile-de-France. Ses formations sont spécialisées en arts culinaires et management hôtelier. Ses programmes supérieurs délivrés en partenariat avec ESCP Business school sont conçus pour fournir une expertise approfondie dans ces secteurs avec les enseignements habituels des écoles de commerce : marketing, finance, gestion, ressources humaines, …
En tant que membre affiliée de la conférence des grandes écoles, FERRANDI Paris répond aux critères d'excellence spécifiques tels que la renommée de ses anciens élèves, les reconnaissances nationales et internationales, l'innovation dans ses parcours de formation professionnelle, la collaboration avec d'autres écoles membres de la CGE, ainsi que son intégration dans le tissu économique.
Que ce soit sur son campus historique de Paris au cœur de Saint-Germain-des-Prés, à Saint-Gratien, à Bordeaux, à Rennes ou à Dijon, elle est la seule école en France à proposer toutes les formations de la gastronomie et de l’hôtellerie (restauration, arts de la table, boulangerie, pâtisserie et management hôtelier), du CAP au Master of Science (bac +5), sans oublier les programmes internationaux, affichant fièrement un taux de réussite aux examens de 99 %, le plus élevé en France pour les diplômes du secteur.
Reconnue pour déployer l'excellence en tous lieux et à tout moment, l'école développe une pédagogie axée sur la maîtrise des fondamentaux, la capacité à innover, l'acquisition de compétences managériales et entrepreneuriales, ainsi que la pratique en situation réelle.
En alternance en entreprise en France et à l’étranger, les étudiants développent des qualités d’écoute, de curiosité et d’ouverture d’esprit mais aussi d’audace.
FERRANDI Paris en chiffres :
2 500 étudiants
30 formations du CAP au Bac+5
99 % Taux de réussite aux examens
93 % Taux d’insertion professionnelle
SOFT SKILLS DÉVELOPPÉS À FERRANDI PARIS, LA GRANDE ÉCOLE HOTÈLIERE
Les grandes écoles hôtelières et les écoles de commerce partagent des soft skills cruciales telles que la communication, le leadership, la gestion du temps et la résolution de problèmes.
En plus des compétences transversales partagées avec les écoles de commerce, FERRANDI Paris met l'accent sur des soft skills spécifiques liées à l'industrie de l'hospitalité :
Service Client et Empathie : Les étudiants en école hôtelière apprennent à développer une approche axée sur le client, à anticiper les besoins et à fournir un service exceptionnel. Comprendre les besoins et les attentes des clients requiert une forte empathie. FERRANDI Paris met l'accent sur le développement de cette compétence essentielle.
Sens du Détail : Dans l'hôtellerie, chaque détail compte. Les étudiants perfectionnent leur attention aux détails pour assurer la satisfaction client.
Gestion du Stress et Adaptabilité : L'industrie hôtelière peut être exigeante. Les élèves apprennent à gérer le stress, à rester calmes dans des situations tendues et à maintenir un service de qualité. Travaillant dans un environnement dynamique, les étudiants de FERRANDI Paris développent une forte adaptabilité pour répondre aux changements rapides et aux demandes variées des clients.
Travail d'Équipe : La collaboration est cruciale dans l'hôtellerie. Les étudiants apprennent à travailler efficacement en équipe pour assurer un service fluide et coordonné.
Créativité : Dans la gastronomie et la gestion hôtelière, la créativité est un atout. Les étudiants de FERRANDI Paris apprennent à innover dans la présentation des plats, la conception d'expériences client, etc.
Communication Interne : FERRANDI Paris enseigne la communication efficace avec le personnel, garantissant une coordination optimale pour offrir un service de qualité.
Leadership Situationnel et Interculturel : FERRANDI Paris préparent les étudiants à adopter un leadership adaptatif, ajustant leur style de gestion en fonction des besoins spécifiques de chaque situation et en prenant en compte de l’interculturalité.
QUELLES FORMATIONS À FERRANDI PARIS après le BAC et en études supérieures ?
Après un bac général, technologique ou professionnel, il est possible de rejoindre un parcours complet en hospitality management, un bachelor (visé Bac +3 par le ministère de l’Enseignement Supérieur), un CAP post bac en 1 an ou un BTS (après une mise à niveau)
• Bachelor Management hôtelier et restauration
Programme en français, bilingue ou anglais. Accessible en apprentissage
• Bachelor Arts culinaires et Entrepreneuriat option cuisine ou option pâtisserie
Programme en français ou en anglais
• Master of science in hospitality management
Programme bilingue (1ère année en français) ou en anglais
• Mise à niveau en Hôtellerie restauration pour intégrer le BTS
• BTS Management Hôtelier et Restauration
• CAP post bac Cuisine ou Pâtisserie ou Commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant
RÉUSSIR SON INTÉGRATION à FERRANDI Paris
Les inscriptions sont ouvertes dès janvier à tous les jeunes motivés, avec ou sans expérience de formation en hôtellerie restauration. Les programmes sont accessibles après une classe de 3e (en apprentissage) après un baccalauréat général, technique ou professionnel, après une licence ou un Bachelor.
Les candidatures s’effectuent sur parcoursup et le site internet de l’école;
Les réunions d’information et journées portes ouvertes sont les moments privilégiés pour rencontrer les équipes et obtenir toutes les informations nécessaires à la réussite du parcours candidat.
• Samedi 27 janvier 2024 de 9h à 17h : portes ouvertes des campus de Paris et de Saint-Gratien
https://www.ferrandi-paris.com/fr/evenements/jpo-ferrandi-paris-campus-…
• Mercredi 28 février 2024 de 13h30 à 17h30 : portes ouvertes du campus de Paris (spéciale programmes supérieurs)
www.ferrandi-paris.com/fr/nous-rencontrer