Les micro-organismes, sources de toxi-infections

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Classe(s) : 1re L - 1re ES | Thème(s) : Qualité et innocuité des aliments : le contenu de nos assiettes

Les micro-organismes, sources de toxi-infections

Les micro-organismes qui dégradent les aliments :

  • sont uniquement des bactéries
  • sont toujours pathogènes
  • peuvent déclencher des toxi-infections
 Réponse 

Les micro-organismes (bactéries, moisissures et levures) sont pour certains pathogènes, la consommation d’un aliment contaminé par ces derniers, peut entraîner une toxi-infection.