Engrais et produits phytosanitaires

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Classe(s) : 1re ES - 1re L | Thème(s) : Vers une agriculture durable
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Engrais et produits phytosanitaires
 
 

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1L’utilité des engrais et des produits phytosanitaires

? Un engrais apporte à un sol cultivé les éléments nutritifs nécessaires pour compenser les pertes dues à l’exportation de matière organique (>?fiche20). Ces éléments fertilisants, au nombre d’une vingtaine, sont ainsi regroupés?:

– les éléments de base?: il s’agit de l’azote , du phosphore et du potassium ?;

– les éléments secondaires comme le calcium , le magnésium et le soufre ?;

– les oligoéléments tels que le fer, le zinc, le chlore,?etc.

? Généralement, on classe les engrais selon trois catégories?:

– les engrais minéraux – produits par l’industrie chimique ou extraits de gisements naturels (potasse, phosphate)?;

– les engrais organiques – principalement d’origine animale (os broyés, cornes torréfiées, boues d’épuration…) ou d’origine végétale (déchets verts, algues, purin d’ortie…)?;

– les engrais organo-minéraux – engrais mixtes.

? Les produits phytosanitaires sont destinés à protéger les cultures de leurs nuisibles (>?fiche20). Leurs substances actives – d’origine naturelle ou synthétique – peuvent être minérales ou organiques.

2La composition chimique des engrais

Un engrais simple ne contient qu’un seul élément fertilisant, sinon il s’agit d’un engrais composé.

ALes engrais sources d’azote

Les engrais azotés simples représentent pour la plante une source d’azote essentielle à la synthèse de ses protéines (molécules indispensables à son développement). On a principalement?:

  • les engrais nitriques. Ils ont une action très rapide, dite «?coup de fouet?» sur la végétation car les ions nitrate qu’ils contiennent sont directement assimilables par la plante. Ils sont aussi facilement lessivables par les eaux de pluie?;
  • les engrais ammoniacaux. Ils contiennent des ions ammonium ?; ceux-ci ne sont assimilables par la plante qu’une fois transformés en ions nitrate par les bactéries du sol?;
  • les engrais uréiques. Ils subissent une hydrolyse dans le sol, puis une nitrification (transformation en ions nitrate).

BLes engrais sources de phosphore

Les engrais phosphatés simples contribuent au développement des racines et accroissent la résistance de la plante. Ils proviennent principalement de minerais phosphatés traités à l’acide.

CLes engrais sources de potassium

Les engrais potassiques simples favorisent le développement des fleurs et des fruits. Ils sont principalement issus d’un minerai, la sylvinite (potasse d’Alsace).

3Le titrage d’un engrais


 

? Effectuons le titrage d’un engrais (détermination par dosage de la concentration d’une espèce chimique qu’il contient)?: diluons fois un engrais minéral liquide utilisé contre le jaunissement prématuré des feuillages (chlorose ferrique des fruitiers)?; dosons les ions fer II qu’il contient.

La fin du dosage est repérée par un changement de coloration dans le bécher (=?coloration violette).

? On réalise deux dosages?: l’un de d’une solution étalon de concentration massique en ions fer II?; l’autre de de solution d’engrais. On note le volume de permanganate de potassium versé en fin de dosage (volume VT)?:

Doc. 1 Titrage d’un engrais.
 

?

Solution étalon

Solution d’engrais

Concentration en ions fer II

0,3?g??L–1

C??

Volume versé VT

10?mL

17?mL

 

Donc dans l’engrais dilué 100?fois.

Dans l’engrais initial on a donc d’ions fer II.

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