Extraire des espèces chimiques

Merci !

Fiches
Classe(s) : 2de | Thème(s) : Les médicaments
Corpus Corpus 1
Extraire des espèces chimiques

FB_Bac_98619_Pch2_TT_025

25

61

5

Rappels de cours

L’extraction a pour but de séparer les constituants (espèces chimiques) d’un mélange. Différentes techniques existent.

1L’extraction par solvant

 Un solvant est un liquide qui peut dissoudre facilement des espèces chimiques. L’extraction d’une espèce par un solvant consiste à récupérer l’espèce par dissolution dans le solvant, choisi de telle sorte que l’espèce y soit le plus soluble possible.

L’extraction à partir d’un solide


Le produit naturel solide (feuilles, racines, fleurs…) est immergé dans un solvant qui dissout les espèces chimiques qu’il contient. À froid, c’est une macération, à chaud c’est une infusion.

L’extraction liquide-liquide

Si l’espèce à extraire est dissoute dans l’eau, on utilise un solvant non miscible à l’eau. Le mélange solvant-solution aqueuse (>fiche31) est agité pour favoriser l’extraction. La séparation des espèces se fait par décantation dans une ampoule à décanter.

2L’hydrodistillation


La vapeur entraîne les espèces chimiques à extraire.

Le réfrigérant condense les vapeurs et permet d’obtenir un distillat où surnage une phase organique appelée « huile essentielle » et contenant les espèces recherchées.

Méthodes

Étudier une extraction

L’hydrodistillation des clous de girofle produit un distillat dont l’huile essentielle contient de l’eugénol. L’eugénol est extrait avec de solvant auquel on ajoute du sel dans une ampoule à décanter.


Solvant


eau


eau salée


cyclohexane


éthanol


Solubilité de l’eugénol


faible


très faible


grande


grande


Densité par rapport à l’eau à




Miscibilité à l’eau


très faible


très grande

1. Parmi les solvants proposés, lesquels paraissent envisageables au regard du critère de solubilité ?

2. D’après les propriétés des solvants données dans le tableau ci-dessus, quel est le solvant à utiliser ?

3. Pourquoi a-t-on ajouté du sel dans l’ampoule ?

Solution

1. L’eugénol doit être très soluble dans le solvant extracteur. On peut envisager le cyclohexane ou l’éthanol.

2. Le solvant ne doit pas être miscible à l’eau, c’est donc le cyclohexane qu’il faut choisir.

3. L’eugénol est moins soluble dans l’eau salée que dans l’eau, l’extraction est plus efficace s’il reste moins d’eugénol dans la phase aqueuse.

Extraire l’essence de lavande


L’essence de lavande est extraite à l’aide d’un alambic.

1. Comment s’appelle la technique employée ?

2. Quel est le rôle du serpentin ?

Solution

1. La technique employée est l’hydrodistillation.

2. Le serpentin conduit les vapeurs dans un récipient d’eau froide afin qu’elles se condensent et redeviennent liquides.

>>