Les biomolécules minérales

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Classe(s) : 1re ST2S | Thème(s) : Les biomolécules

A Les minéraux

Ils entrent dans la composition de la matière vivante et permettent le bon fonctionnement de l’organisme. Ils sont classés en 2 catégories :

les macro-éléments, minéraux les plus abondants (Ca, P, Mg, K, Na, Cl).

les oligo-éléments, présents en très faible quantité (fer, iode, cuivre zinc).

B L’eau

Principal composant de la matière vivante, l’eau représente environ 60-70 % de la masse corporelle et est répartie dans 2 compartiments :

compartiment intracellulaire (2/3) : il représente l’eau contenue dans le cytosol des cellules ;

compartiment extracellulaire (1/3) : il correspond à la lymphe interstitielle dans laquelle baignent les cellules et aux liquides circulants délimités par des vaisseaux (lymphe canalisée, plasma).

L’eau possède des propriétés biologiques diverses : elle intervient comme réactif dans les réactions d’hydrolyse des molécules, joue le rôle de solvant, assure le transport des substances dans l’organisme et permet le maintien de la température corporelle, etc.

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