Fiche de révision

Les causes et les conséquences du gaspillage alimentaire

Contenu

Les causes de gaspillage alimentaire liées au comportement du consommateur sont diverses :

préparation de repas sans prendre en compte les besoins quantitatifs des individus ;

achat de denrées alimentaires sans liste ;

achats supérieurs aux besoins réels ;

mauvaise gestion des stocks alimentaires ;

non-respect de la chaîne de froid qui rend le produit impropre à la consommation.

Le gaspillage alimentaire a de nombreuses conséquences sur l'environnement. Il dépense inutilement de l'espace cultivable, de l'eau, de l'énergie et génère des déchets et des gaz à effet de serre.

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