La consommation écoresponsable prend en compte les critères du développement durable, c'est-à-dire une consommation qui soit à la fois respectueuse de l'environnement, bénéfique pour l'économie et bonne pour la santé. Différents critères sont à respecter :
MOT-CLÉ
Empreinte carbone : ensemble des gaz à effet de serre émis tout au long de la vie du produit.
privilégier l'achat de produits alimentaires dont l'empreinte carbone est faible ;
L'empreinte carbone de quelques aliments
acheter des fruits et légumes de saison (les consommer quand ils arrivent naturellement à maturité) ;
privilégier les produits locaux et les circuits courts (pas ou peu d'intermédiaires entre le producteur et le consommateur) et de proximité ;
Deux circuits de distribution alimentaire
privilégier l'achat de produits issus de l'agriculture biologique et de l'agriculture raisonnée. Ces modes de production agricole n'utilisent pas ou peu de pesticides et d'engrais.
MOTs-CLÉs
Agriculture biologique : mode de production qui allie les pratiques environnementales optimales, le respect de la biodiversité, la préservation des ressources naturelles et l'assurance d'un niveau élevé du bien-être animal.
Agriculture raisonnée : mode de production agricole qui maîtrise l'utilisation des substances chimiques (pesticides, engrais) pour limiter leur impact sur l'environnement.