Les familles des molécules organiques oxygénées

Merci !

Fiches
Classe(s) : 1re Générale | Thème(s) : Chimie organique
 

Les molécules organiques oxygénées possèdent, en plus des ­éléments carbone et hydrogène, l’élément oxygène. On regroupe ces molécules en famille, en fonction du groupe caractéristique présent.

I Les groupes caractéristiques

Un groupe caractéristique définit les familles de composés organiques.

Groupe caractéristique

hydroxyle

carbonyle

carboxyle

Formule

05229_C04_p38_01

05229_C04_p38_02

05229_C04_p38_03

II Familles de molécules organiques oxygénées

Les familles de molécules organiques oxygénées sont définies par la présence d’un groupe caractéristique.

Groupe caractéristique

hydroxyle

carbonyle

carboxyle

Famille de composés

alcool

Si l’atome d’oxygène O est lié à un atome de carbone réalisant 4 liaisons simples.

aldéhyde

Si l’atome de carbone fonctionnel C est lié à au moins un atome d’hydrogène H.

cétone

Si l’atome de carbone fonctionnel C est lié à 2 autres atomes de carbone C.

acide carboxylique

Si l’atome de carbone fonctionnel C réalise une liaison double avec un atome d’oxygène O et une liaison simple avec un groupe hydroxyle OH.

À noter

Le carbone fonctionnel est l’atome de carbone appartenant au groupe caractéristique (cétone, aldéhyde, acide carboxylique) ou alors lié directement au groupe caractéristique (alcool).

Le squelette carboné d’une molécule organique, appelé aussi chaîne carbonée, est l’enchaînement des atomes de carbone dans la molécule.

Exemple :

05229_C04_p38_04 05229_C04_p38_05

Molécule organique

Squelette carboné (en rouge)

Méthode

Identifier des groupes caractéristiques et des familles de composés organiques

Voici les formules semi-développées de quelques molécules.

Molécule A

Molécule B

05229_C04_p39_01 05229_C04_p39_02

Molécule C

Molécule D

05229_C04_p39_03 05229_C04_p39_04

a. Déterminer pour chaque molécule, le groupe caractéristique identifié.

b. À quelle famille de composés organiques appartient chacune des molécules ?

 

conseils

a. Pour chaque formule, entourez le groupe caractéristique afin de l’identifier.

b. À chaque groupe caractéristique correspond une et une seule famille de composés.

 

 

solution

a.

Molécule A : groupe carboxyle

 

Molécule B : groupe hydroxyle

05229_C04_p39_05 05229_C04_p39_06

Molécule C : groupe carbonyle

Molécule D : groupe carbonyle

05229_C04_p39_07 05229_C04_p39_08

b. Molécule A : acide carboxylique ; molécule B : alcool ;

molécule C : cétone ; molécule D : aldéhyde.

Annabac est gratuit en septembre !

Inscris-toi pour en profiter.