Devenir du glucose produit par la digestion des aliments

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Exercices
Classe(s) : Tle S | Thème(s) : Glycémie et diabète

Le glucose produit par la digestion des féculents traverse la paroi intestinale pour passer dans le sang. On cherche à connaître le devenir de ce glucose alimentaire.

Protocole : En laboratoire, il est possible de produire du glucose dont le carbone est radioactif (carbone 14). Une personne ingère ce glucose. Avant l’ingestion, la radioactivité est nulle. Quelques minutes après l’ingestion, la radioactivité est mesurée. Les résultats sont présentés dans le tableau suivant (doc. 10).

Doc 10 Résultats

Résultats

Sang
et lymphe

Foie

Muscles

Tissu adipeux

Molécule radioactive

Glucose

Glycogène

Glycogène

Lipides

Radioactivité*

5 %

55 %

18 %

11 %

* La radioactivité est exprimée en % de glucose radioactif ingéré.

Après une étude rigoureuse du document 10, expliquez ce que devient le glucose dans l’organisme.

Stratégie d’analyse. On cherche ici à savoir ce que devient le glucose issu de la digestion des aliments.

1. Identifier les paramètres : glucose (constante), organes et molécules (variables).

2. Comparer l’évolution de la radioactivité avant et après ingestion de glucose radioactif.

Interprétation. Repère de savoir : voir le paragraphe III.