Exercice corrigé Ancien programme

Le saccharose et la constante d'avogadro

On donne quelques propriétés du saccharose (sucre blanc) :

Formule Chimique

Masse molaire M

Température de fusion

Masse volumique

ρ

Solubilité dans le méthanol

pKA

C12H22O11

342,3 g/mol

185,5 °C

1,59 g/cm3

10 g/L

12,6

1. En utilisant le tableau ci-dessus, calculer la masse de saccharose contenue dans un sucre de volume .

2. Calculer le nombre de molécules de saccharose contenues dans ce sucre.

1. La masse de saccharose est simplement .

2. On déduit le nombre de molécules de saccharose dans un sucre de 1,00 cm3 :

.

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