Respiration et modifications génétiques

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Exercices
Classe(s) : 2de | Thème(s) : La nature du vivant

On peut évaluer l’intensité de la respiration en mesurant la quantité de dioxyde de carbone dégagée par des cultures de levures dans des milieux riches en dioxygène et contenant des molécules organiques (doc. 14).

Doc. 14. Évolution du volume de dioxyde de carbone dégagé
par la solution de levures au cours de l’expérience

a. Combien y a-t-il d’expériences effectuées ?

b. Que peut-on déduire de l’étude de ces résultats ?

Il faut comparer les deux courbes.

c. Les levures « SNF » ont subi une modification du gène indispensable à la transformation du saccharose en glucose. Une molécule de saccharose est constituée de deux sucres simples de même formule C6H12O6 (un glucose et un fructose) liés. À l’aide du doc. 15, discuter du métabolisme de ces levures mutantes.

Comparer les résultats des levures normales et mutantes avec le glucose puis avec le saccharose.

Doc. 15. Évolution du volume de dioxyde de carbone dégagé
par la solution de levures mutantes SNF au cours de l’expérience