Solvants et polarité

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Exercices
Classe(s) : 1re S | Thème(s) : Cohésion et transformations de la matière


Le lycopène C40H56 est un pigment rouge foncé qui se trouve dans les tomates. Pratiquement insoluble dans l’éthanol, ce composé apolaire est soluble dans le chloroforme et le benzène.

Classer par ordre de polarité décroissante l’éthanol, le benzène et l’eau.