Synthèse de l’acétate de benzyle

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Exercices
Classe(s) : 2de | Thème(s) : Les médicaments

L’acétate de benzyle est l’un des constituants de l’essence de jasmin. Cette espèce chimique peut-être synthétisée par réaction entre l’acide acétique et l’alcool benzylique. Au cours de cette transformation chimique, il se forme aussi de l’eau.

Pour réaliser cette synthèse au laboratoire, on chauffe à reflux pendant quelques dizaines de minutes un mélange d’acide acétique, d’alcool benzylique et quelques gouttes d’acide sulfurique concentré. L’acide sulfurique n’est pas un réactif mais un catalyseur de la réaction.

1. Quels sont les réactifs ? Quels sont les produits de la réaction ?

2. L’espèce synthétique nommée acétate de benzyle est-elle différente de l’acétate de benzyle extraite de l’essence naturelle de jasmin ?

3. L’odeur de l’acétate de benzyle est-elle identique celle de l’essence de jasmin ?

4. Quel est l’intérêt du dispositif de chauffage à reflux ?

5. L’acide sulfurique permet la catalyse de la réaction. Rechercher la définition du mot « catalyse ».